ساعات کاری : 9:00 - 18:00

فرهنگ مردم گرجستان

فرهنگ کشور گرجستان قدمتی به اندازه تاریخ طولانی این کشور دارد . گرجستان دارای رسوم و سنت های منحصر به فردی است . این سنت ها نسل به نسل و سینه به سینه منتقل می گردند . علیرغم تهاجم های پی در پی و گسترده به این کشور از طرف کشور های مختلف ، مردم گرجستان فرهنگ خود را حفظ کرده اند . نکته جالب این است که جنبه های فرهنگی فارسی در بین آثار موجود در گرجستان ، به ویژه نقاشی ، معماری و ادبیات مشهود است است. مسافر فرانسوی ژان شاردین که در سال 1672 به گرجستان سفر کرد ، اظهار داشت که گرجی ها از آداب و رسوم ایران تبعیت می کنند . از آنجا که بسیاری از شاهان ، شاهزاده ها و اشراف گرجستان یا در سرزمین اصلی ایران متولد یا بزرگ شده اند ، جای تعجب ندارد که جنبه های فرهنگی فارسی در گرجستان گسترش یافته است. در دوره مدرن ، از حدود قرن 17 به بعد ، فرهنگ گرجستان تحت تأثیر نوآوری های فرهنگی وارد شده از جاهای دیگر اروپا قرار گرفت . فرهنگ گرجستان در طول قرن بیستم تحت حاکمیت اتحاد جماهیر شوروی رنج برد ، که طی آن فرهنگ روسیه به این کشور تحمیل شد اما با مقاومت بسیاری از گرجی ها روبرو شد. از زمان استقلال گرجستان در سال 1991 تجدید حیات فرهنگی صورت گرفت و بسیاری از فرهنگ ها سنت ها مجددا احیا شدند .

درباره گرجستان

چیزهایی که باید درباره فرهنگ گرجستان بدانید

فرهنگ کشور گرجستان قدمتی به اندازه تاریخ طولانی این کشور دارد . گرجستان دارای رسوم و سنت های منحصر به فردی است . این سنت ها نسل به نسل و سینه به سینه منتقل می گردند . علیرغم تهاجم های پی در پی و گسترده به این کشور از طرف کشور های مختلف ، مردم گرجستان فرهنگ خود را حفظ کرده اند . نکته جالب این است که جنبه های فرهنگی فارسی در بین آثار موجود در گرجستان ، به ویژه نقاشی ، معماری و ادبیات مشهود است است. مسافر فرانسوی ژان شاردین که در سال 1672 به گرجستان سفر کرد ، اظهار داشت که گرجی ها از آداب و رسوم ایران تبعیت می کنند . از آنجا که بسیاری از شاهان ، شاهزاده ها و اشراف گرجستان یا در سرزمین اصلی ایران متولد یا بزرگ شده اند ، جای تعجب ندارد که جنبه های فرهنگی فارسی در گرجستان گسترش یافته است. در دوره مدرن ، از حدود قرن 17 به بعد ، فرهنگ گرجستان تحت تأثیر نوآوری های فرهنگی وارد شده از جاهای دیگر اروپا قرار گرفت . فرهنگ گرجستان در طول قرن بیستم تحت حاکمیت اتحاد جماهیر شوروی رنج برد ، که طی آن فرهنگ روسیه به این کشور تحمیل شد اما با مقاومت بسیاری از گرجی ها روبرو شد. از زمان استقلال گرجستان در سال 1991 تجدید حیات فرهنگی صورت گرفت و بسیاری از فرهنگ ها سنت ها مجددا احیا شدند .

در این مطلب قصد داریم به تعدادی از فرهنگ های مردم گرجستان بپردازیم.

زبان در گرجستان :

گرجی زبان اصلی مردم این کشور است . 83 درصد این جمعیت حدود 4 میلیون نفری در خود کشور گرجستان هستند و و حدود 500 هزار نفر در کشور های دیگری مانند ترکیه ، ایران ، آمریکا و قاره اروپا زندگی می کنند . گفته می شود که الفبای گرجی به طور سنتی در قرن 3 قبل از میلاد اختراع شده و در سال 284 قبل از میلاد اصلاح شده است .

دین در گرجستان :

اغلب مردم کشور گرجستان مسیحی ارتدکس هستند . اگرچه دین مردم گرجستان تأثیر زیادی بر فرهنگ ، رفتار و آداب و رسوم آنان نمی گذارد ، اما بسیار مورد احترام است .

مهمان نوازی در گرجستان :

میهمان نوازی یک صفت بسیار خوب گرجستانی است . با گذشت سالیان دراز ، گرجستان به خاطر میهمان نوازی مردم خود مشهور شده است . بنای یادبود مادرگرجستان نیز نمادی از میهمان نوازی و دوستی مردم گرجستان است . این مجسمه مشرف بر تفلیس پایتخت گرجستان است . در اینجا کشور میهمان به عنوان هدیه ای از طرف خداوند در نظر گرفته می شود ، بنابراین افراد محلی با همه بازدید کنندگان با احترام و با احترام و محبت هرچه بیشتر رفتار می کنند. وقتی شخصی ، چه محلی و چه بیگانه ، به خانه یک فرد گرجی مراجعه می کند ، به آنها غذا و نوشیدنی پیشنهاد می شود ، و میزبان به میهمان خود اطمینان می دهد که به همان راحتی که در خانه خود است در این جا نیز می تواند احساس راحتی کند .

سلسه مراتب احترام در گرجستان :

کشور گرجستان یک جامعه سلسله مراتبی است . سن ، موقعیت و قدرت معمولاً باعث احترام می شوند . سالمندان در این کشور معمولا بسیار مورد احترام هستند . هنگامی که برای اولین بار به منزل یک فرد گرجستانی می روید اولین شخصی که به شمار معرفی می گردد معمولا سالمند ترین فرد آن خانه است . در کنار سن ، مسئولیت افراد باعث احترام برای آنها می گردد . البته ذکر این نکته نیز ضروری است که به همان اندازه افراد دارای مسئولیت دارای احترام هستند به همان اندازه نیز از ایشان توقع می رود که در انجام وظایف خود به عنوان یک مسئول ( خواه مسئول یک خانواده باشد و یا یک سازمان و شغل ) جدیت تمام را داشته باشند .

هدیه دادن در گرجستان :

مانند اکثر کشورهای اروپایی و آمریکای شمالی ، معمولاً هدایا در روزهای تولد و کریسمس اهدا می شود. اما در گرجستان نیز “روز نام” نیز دارند ، این ها تاریخ تولد قدیسان است که مردم از آن نام می برند. نیاز نیست هدایا حتما گران باشند ، هدف از هدیه دادن نزدیکی بیشتر دلها با هم است و ارزش مادی آن هدیه اهمیتی ندارد . اگر به خانه یک گرجی دعوت شده اید می توانید گل ، شیرینی یا شکلات برای میزبانان تهیه کنید . هدایا معمولا نیازی به کاغذ کادو ندارند و الزاما همان موقع دریافت باز نمی شوند . دادن هدایای کوچک به کودکان نیز در این کشور مرسوم است .بردن گل در مراسم تدفین در گرجستان نیز از رسومات این کشور است .

 

مهمانی سوپرا :

گرجی ها سنتی دارند که میهمانی های بزرگی به نام سوپرا برگزار می کنند . یک میز پر از ظروف و خوراکی ها و غذا های مختلف وجود دارد . میزبان سوپرا نیز وظیفه دارد از میهمانان خود بر سر این میز پذیرایی کند . میزبان میهمانی چند دقیقه ایی نیز برای میهمانان خود صحبت می کند . از دیگر وطایف میزبان یا رهبر سوپرا سرگرم نگه داشتن میهمانان خود است . این میهمانی معمولا چندین ساعت طول می کشد و جزئی از فرهنگ مردم گرجستان است .

 

آداب غذاخوردن در گرجستان :

وعده های غذایی بیش از هر زمان دیگری برای دور هم جمع شدن و لذت بردن است . میزبان گرجستانیِ شما می خواهد اطمینان حاصل کند که شما راحت و خوشحال هستید. اگر برای انجام کاری در سر سفره شک داشتید می توانید به راحتی سوال ببپرسید . معمولا در حین غذا خوردن چنگال در دست چپ و چاقو در سمت راست نگه داشته می شود . هنگام غذا خوردن ، دستان خود را قابل مشاهده نگه دارید و سعی کنید آرنج های خود را روی میز قرار ندهید . در سر میز اول از مسن ترین فرد پذیرایی می شود . حتای المقدور برای احترام به میزبان از تمام ظروف غذای سر میز تست کنید . تعارف های میزبان را برای غذا قبول کنید زیرا باعث خوشحالی آنان خواهد . سعی کنید تمام غذای داخل بشقاب را مصرف کنید . صحبت کردن و مکالمه در سر میز نیز از سنت های مرسوم در این کشور است .

آداب برخورد با ملاقات در گرجستان :

در گرجستان مرسوم است که فرد هنگام ورود و خروج از خانه ،شرکت و … با همه دست بدهد و شخص با سن یا مقام بالاتر اقدام به دست دادن می کند .در گرجستان مودبانه است که منتظر ماند تا یک زن دست خود را برای دست دادن دراز کند.هنگام ملاقات با نزدیکان فقط از اسم کوچک استفاده می شود و اشخاص مهم معمولا با نام خانوادگی خطاب می شوند .  هنگام ملاقات با کسی برای اولین بار می توانید هنگام گفتن سلام دست تکان دهید . در برخورد ها یا میهمانی های رسمی تر از عنوان آقا یا خانم قبل از اسامی افراد استفاده می گردد .

عید پاک در گرجستان :

گرچه عید پاک نمادی از زندگی ابدی است ، گرجی ها این جشن را با تمام اعضای خانواده خود و همچنین مردگان خود برگزار می کنند .پس از یکشنبه عید پاک ، مردم محلی برای احترام به بستگان مرحوم شده خود خود به گورستانها می روند. این رسم برای بسیاری از گرجی ها معنای مقدسی دارد. در زمان اتحاد جماهیر شوروی ، کلیساها بسته بودند ، بنابراین تنها جایی که مردم می توانستند شمع را برای عزیزانشان روشن کنند ، در گورستانها بود .

 

فرهنگ انعام دادن در گرجستان :

در کشور گرجستان فرهنگ انعام دادم مانند دیگر کشورها (مانند آمریکا ) جدی نیست . قبض نهایی در رستوران ها ، کافه ها یا بارها در گرجستان شامل هزینه خدمات نیز می شوند . این درصد با توجه به محل کافه یا رستوران متفاوت است و بین 10 تا 18 درصد است. انعام دادن به پیشخدمت یا افراد دیگر به شما بستگی دارد و می توانید بنا به اخیتار خود به پیشخدمت انعام بدهید یا خیر .

عروسی در گرجستان :

گرجی ها دوست دارند مراسم های مختلف را با دعوت از میهمانان جشن بگیرند . عروسی ها نیز از این قاعده مستثنا نیستند . عروسی ها معمولا بیشترین تعداد میهمانان را دارا هستند . تمامی اقوام حتی خویشاوندان دور نیز دعوت می شوند . دعوت نکردن یک شخص توهین تلقی می گردد مگر اینکه دلیل خوبی برای این عدم دعوت وجود داشته باشد . در گذشته جشن های عروسی چند روز به طول انجامید ، اما امروز در پایتخت و شهرهای بزرگ ، عروسی ها معمولا در آخر هفته برگزار می شود . این مراسم همراه با خوردن غذا ، موسیقی های سنتی ، رقص های سنتی و … است .

سنت عروسی در گرجستان با nishnoba و این به معنای نامزدی است. در گذشته ، پسر به خانه دختر می آمد تا از وی خواستگاری کند . این اتفاق هنوز در برخی از مناطق کشور رخ می دهد ، اما در تفلیس ، سنت نامزدی به یک جشن قبل از عروسی تبدیل شده است ، جایی که خانواده های هر دو طرف با یکدیگر آشنا می شوند.

فرهنگ غذا در گرجستان :

غذاهای گرجی به سبک های پخت و پز و غذاهای ایجاد شده توسط گرجی ها اشاره دارد. غذاهای گرجستان برای این کشور منحصر به فرد است ، اما همچنین تأثیراتی از دیگر غذاهای قفقازی ، اروپای شرقی و نزدیکی خاورمیانه گرفته است . هر استان تاریخی گرجستان سنت آشپزی متمایز خود را دارد و دارای تنوع غذایی بسیار بالایی است . غذاهای گرجستان نتیجه تعامل گسترده ای از ایده های آشپزی است که در طول مسیر تجارت جاده ابریشم توسط بازرگانان و مسافران دیگر فرهنگ ها ایجاد یا به این کشور آورده شده است . از مشهور ترین غذاهای گرجستانی می توان به خینکالی ، خاچاپوری ، مستوادی ، بادیرجانی ، متسوادی ، ساتسیوی ،آجاپ سندل و … را نام برد .

دیدگاه خود را بنویسید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.